綜合咖啡 (掛耳包)

• 咖啡量：16 g（寬版掛耳包）

• 研磨：小富士鬼齒刻度 1

• 水溫：90–92 °C

• 總水量：220 ml

1.悶蒸

• 細水流 中心注水 40 ml

2. 第一段主萃/0:30~ 1:20

• 穩定小水柱，不衝邊 持續注至 140 ml
  

3.收尾/1:20 → 2:00

• 中心補水 續注至 220 ml

• 2:30 前滴完為最佳