基本沖煮設定
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豆量（Dose）：18 – 20 g
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水量（Yield）：300 – 360 ml
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水溫（Temperature）：93 – 95 °C
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粉水比（Ratio）：1:15
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研磨度（Grind Size）：中細到中等
📏 手沖步驟示例
1.悶蒸/0:00 – 0:40
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注水 45 g
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輕輕轉圈讓粉層完全吃水
2.主萃第一段/0:40 – 1:20
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從中心小水柱注到 140 g
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結束後輕轉一次（很小力）
3.主萃第二段/1:20 – 1:55
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再注到 200 g
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一樣中心為主、外圈少量補
4.收尾段/1:55 – 2:15
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最後注到 240 g
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注完後輕輕轉圈一次讓粉床整平（不要攪拌）
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讓它自然滴完 總時長落在 2:20–2:45
