基本沖煮設定
豆量（Dose）：15g
水量（Yield）：225ml
水溫（Temperature）：90– 91 °C
粉水比（Ratio）：1:15
研磨度（Grind Size）：中偏細
總沖煮時間：2:40 ± 10 秒 （依器具和個人口味微調）
📏 手沖步驟示例
1.預熱
濾杯＋壺＋杯器用熱水預熱
2.悶蒸
注水：30 ml
方式：中心小圈 → 輕搖一次
倒入30ml水 → 等 30–45 秒
3.分段注水
0:35–1:20｜第一段主萃
注水至：120 ml
方式：中心穩定小圈
流速：偏慢、連續
1:20–2:00｜第二段延展
注水至：180 ml
方式：中心 → 微外圈(讓鐵比卡的線性甜感展開)
2:00–2:30｜收尾修飾
注水至：225 ml
方式：中心細水柱
目標總時長：2:40 ± 10 秒
