哥倫比亞米蘭莊園百芒夏日

哥倫比亞米蘭莊園百芒夏日

品種：卡斯提優

處理法：水果酵素水洗

海拔1400~1600米

風味：百香果、芒果、水蜜桃、荔枝，有時帶有玫瑰或鳳梨的香氣，口感甜美、濃郁

建議焙度：淺焙~淺中焙

咖啡豆為半磅裝  如需分裝請於備註載明

分類:

基本沖煮設定

  • 豆量（Dose）：15 g

  • 水量（Yield）：240 ml

  • 水溫（Temperature）：92-93  °C

  • 粉水比（Ratio）：1:16

  • 研磨度（Grind Size）：中偏細

📏 手沖步驟示例

1.悶蒸/0:00 – 0:35

  • 採用細水流繞圈方式讓粉層完全吃水

  • 注水 45 g

2.第一次主萃取/0:35–1：10

  • 小水柱穩定繞圈 注水到120g

3.收尾/1：10–01:40

  • 稍微加一點點水柱強度 注水到240g
  • 2:20 – 2:45滴完

 

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