哥倫比亞瑰崁莊園哈密瓜蜜

基本沖煮設定

• 豆量（Dose）：18g

• 水量（Yield）：300 – 360 ml

• 水溫（Temperature）：91 – 92 °C

• 粉水比（Ratio）：1:15 – 1：17

• 研磨度（Grind Size）：中研磨（約砂糖 → 稍比中粗粉細一點）

• 總沖煮時間：2:45–3:30 （依器具和個人口味微調）

📏 手沖步驟示例

1. 預熱

   • 濾杯＋壺＋杯器用熱水預熱

2. 悶蒸

   • 倒入 40–50 g 水 → 等 30–45 秒

3. 分段注水

   • 1st 注水到 120–130 g → 停 10–15 秒

   • 2nd 注水到 200–220 g → 停 10–15 秒

   • 最後注到 250–300 g

   • 緩慢垂直注水 避免沖到濾杯邊緣

4. 完成滴濾

   • 應在 2:45–3:00 左右滴完或移開濾杯