基本沖煮設定
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豆量（Dose）：15g
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水量（Yield）：240ml
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水溫（Temperature）：93~94 °C
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粉水比（Ratio）：1:16
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研磨度（Grind Size）：中偏細
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總沖煮時間：2:20–2:40（依器具和個人口味微調）
- 先用熱水燙杯 30 秒再倒掉（香氣會更立體）
📏 手沖步驟示例
1.悶蒸/0:00–0:35
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注水 45 g
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輕輕轉杯/搖晃 1～2 圈（不是大力攪拌）
2.第二段/0:35–1:10
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注到 130 g
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穩定的細水柱 不要沖破粉床
3.第三段/1：15完成
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注水到 190 g
- 這段可以稍微繞圈更外圈 讓邊緣也參與萃取
4.第五段收尾/2:20～2:45 滴完
- 注水到 190 g
- 最後 10–15 秒水柱再細一點 避免尾段過萃帶苦
