
咖啡書不會教的–烘焙曲線設定邏輯
相信你/妳有這樣的經驗 買了烘豆機能夠把生豆烘熟 聽到別人說RoR(Rate of Rise) 卻不一定明白那是什麼R…

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衣索比亞2025/26 新產季咖啡生豆價格出現大幅上漲 尤其是 耶加雪啡、西達莫、西爾希、卡法森林等高品質阿…

這是一個非常小眾品牌的濾杯 價格不貴 天青開片的釉色讓它顯得格外溫潤有質感 它跟Eva很喜歡的菩提濾杯是…

很多人曾經問過Eva有那些沒放在豆單的私房豆 但是它們往往不是最暢銷也未必是客人喜歡的 因為…

這是咖啡世界裡最經典、也最具爭議性的其中一個問題 ☕答案其實很清楚: 好不好喝 是烘焙師決定的好喝到什…

手沖咖啡注水技巧有一個常見的建議:保持手沖壺距離咖啡粉面約4-5公分很多人可能只注意到咖啡師都這樣做 …

豆子剛烘好不是最新鮮嗎?為什麼還要等? 👉 咖啡豆不是水果,它需要時間成熟。 這個過程 就是養豆(Resti…

覺得商品頁面提供的手沖方式太難太複雜嗎? 能不能用一種手沖步驟就好 ?? 只有最便宜的手搖磨豆機 沒有…

傳統木漿濾紙與不織布濾紙對於手沖咖啡風味、流速與萃取的影響非常明顯 在調整沖煮時 不同材質的濾紙會使…

Eva擁有一隻M47 cassic磨豆機 當初在選擇時著實做了一些功課 提供給有興趣的朋友們參考看看… 1. 規…

⭐️ 一代星芒濾杯(波佐見燒陶瓷版) 🏭 設計與基本特色 作為最初版本 重點在於建立導流結構為其特色 通常…

這是Eva為朋友設定的沖煮參數 以小飛馬刻度3及V-60濾杯打造屬於上班族工作之餘的coffee time 爆炸甜版本 …