Eva夫婦在上海旅遊時 行經思南公館附近的小咖啡店
店面很小 只有吧台前設有數個座位 裡面放著一台La Mazocco Linea咖啡機
V-60濾杯搭配日本KINTO手沖器具 咖啡盛裝在雙劍標誌的麥森咖啡杯裡…
當下我便在思考—透過這一切 店主想要傳遞什麼訊息呢??
1)它在「暗示」的品牌定位
- 高端感與可信度：用麥森這種高辨識度的瓷器 相當於是把店主的審美與成本放到檯面上：我敢用 也敢讓客人用
- 重視細節：第三波咖啡講究風味、溫度、口感；頂級咖啡杯是把「最後一公里」做到位的象徵（觸感、杯緣、保溫、視覺）
- 把“喝咖啡”升級成“品飲”：有點像把手沖往 fine dining 的方向靠攏——不是快節奏 而是慢慢感受。
2) 為什麼特別適合「手沖淺焙」
淺焙咖啡花香、柑橘、茶感、乾淨度與尾韻層次
搭配麥森咖啡杯能夠強化–
- 香氣儀式感：陶瓷的視覺與手感容易讓人更“專注聞香與啜飲”
- 溫度曲線更友善：陶瓷杯的保溫效果更好 淺焙的風味會更有機會在不同溫度展開（這家店所採用的杯型和容量非常恰當）
- 風味更純淨：淺焙本來就追求清澈明亮 白瓷器皿能夠放大這種乾淨感
3) 也可能只是：店家的審美與收藏癖
不一定是炫富；有些店是：
- 老闆/吧台手本來就愛瓷器（例如Eva）拿出來是分享喜好
- 把器物當作空間敘事的一部分
結論
這家店不只賣咖啡 也提供一個更講究、更高級的品飲情境
