基本沖煮設定
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豆量（Dose）：18g
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水量（Yield）：270 ml
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水溫（Temperature）：92 °C
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粉水比（Ratio）：1:15
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研磨度（Grind Size）：中偏細
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總沖煮時間：2:10–2:30 （依器具和個人口味微調）
📏 手沖步驟示例
1.悶蒸
- 注水 45 ml
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全部潤濕 粉層微微鼓起
- 0:00–0:30
2.第一段主萃👉 這段是果香最集中的萃取區
- 由中心小圈 → 外圈注水至 150 ml
- 水柱穩定 不要太慢
- 0:30–1:00
3.第二段延香👉甜感拉長
- 持續小圈 注水至 220 ml
- 1:00–1:30
4. 收尾（不追尾、不拉苦）
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輕柔補水至 270 ml 停止注水後自然流完
- 1:30–1:50
