覺得商品頁面提供的手沖方式太難太複雜嗎? 能不能用一種手沖步驟就好 ??
只有最便宜的手搖磨豆機 沒有篩粉器、不挑濾杯和濾紙 可不可以沖出好喝的咖啡???
👌👌👌照著下面的方法 一招沖出安全區的風味
一、器材設定
濾杯：錐形濾杯（V60 / KŌNO / ODZ / 星芒… 只要是錐形濾杯都行）
濾紙：錐形濾紙（無特別要求）
磨豆機：基本款手搖錐刀（沒有篩粉器）
水溫：92–94°C
咖啡粉量：15 g
注水總量：225 g
粉水比：1 : 15
- 研磨度：中偏細 (砂糖 – 海鹽之間)
二、沖煮流程
☑️ Step 1｜悶蒸(0：00-0：30)
注水 30 g 完全潤濕粉層
時間 30 秒
☑️ Step 2｜第一段主萃取(0：30-1：10)
30 g → 120 g
注水時間約 30–40 秒
水柱穩定、偏細、畫小圈
☑️ Step 3｜收尾(1：10-2：00)
從 120 g → 225 g
一次完成 結束注水後自然流完
四、總時間指標
完成時間：2:00 ～ 2:30
- 如果超過2：30 立刻將濾杯移開 看殘餘的水量再決定要把研磨度調粗多少格
